Mauro Sorrentino

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CUOCHI D'ARGENTO /// 2015

Relatori: Paolo Tamborrini e Luca Davico
Tesi di Laurea Magistrale  - Laurea Magistrale in Ecodesign
Politecnico di Torino

Sempre più spesso il modello di consumo attuale, la poca informazione, la solitudine e le difficoltà fisiche portano le persone, e soprattutto gli anziani, a nutrirsi in modo scorretto. Il progetto esplora da un lato il rapporto tra la popolazione anziana, il cibo che essi consumano e le patologie alimentari che, in modo massiccio, insorgono in età avanzata; dall’altro il tema dell’invecchiamento attivo, in cui sono incluse tematiche come l’intergenerazionalità, ed il longlife learning in modo da generare benessere e diminuire la spesa pubblica. Cuochi d’Argento è un nuovo modo per vivere l’atto del cucinare, dell’alimentarsi e del relazionarsi.

Presentazione Cuochi d'Argento

Sinossi

 

 

 

 


 

CIBAMENTI /// 2015

Docente: Paolo Tamborrini
Corso di Innovation Design - Laurea Magistrale in Ecodesign
Politecnico di Torino
In collaborazione con Elisa Cravotto, Luca Magnani, Maurizio Vrenna ed Eric Lindqvist

Cibamenti è un progetto che si propone di veicolare gli utenti verso delle abitudini alimentari sostenibili, fatte di cibo salutare e locale, perchè selezionato e quantificato in base a criteri sostenuti sia da certificazioni che dal parere di esperti del settore. E’ pensato in particolare per il target degli studenti, e si pone l'obiettivo di informare, educare l’utenza, semplificare le operazioni di riconoscimento ed acquisto dei prodotti durante la spesa, il tutto improntato su un forte aspetto social. Cibamenti vuole formare un consumatore “intelligente” con abitudini alimentari sostenibili per se stesso e per l’ambiente, guidandolo verso un acquisto consapevole